1. 料理の油と塩を減らす
糖尿病患者は、油や塩分を控えた軽い食事を選び、蒸す、煮る、冷やす、ゆでる、煮込む、塩水につけるなどの調理法をとらなければなりません。調理には植物油を使用し、宴会への参加は最小限に抑えることをお勧めします。宴会に参加する場合は、自宅での食事の量や組み合わせに基づいて料理を選ぶこともお勧めします。
2. 食事のタイミングと量
食生活に気を付け、1日3食以上、食事の時間と量を守り、2食の間には4-5時間の間隔をあけてください。インスリン注射を受けている患者や低血糖になりやすい患者は、3食の間に2-3回の追加食をとる必要があります。3食のうちの一部を追加食としてとることもできますが、これは低血糖を防ぐ効果的な対策です。
3. 粗い穀物をもっと食べる
総カロリーをコントロールするという前提のもと、炭水化物は総カロリーの約 55% -60% を占めるべきです。糖尿病患者は日常の食事で、複合炭水化物や粗粒穀物、特に高繊維質の野菜、豆類、全粒穀物を選ぶべきです。糖尿病患者は、ショ糖、麦芽糖、ブドウ糖、およびこれらの糖分を多く含むその他の食品などの単糖類の摂取を厳しく制限すべきです。